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21世紀のおいしい水Hi-ミネラル

カルシウムウォーター 2対1

21世紀のおいしい水Hi-ミネラル定期購入

ニュースリリース

2002年3月　アントレ
21世紀の新技術。「水道水からミネラルウォーターを製造する事業」を始めませんか。

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その4、ミネラルウォーターって何だろう

ミネラルウォーターとは、適度なミネラルを含む水を指し、日本の農林水産省では、水源やろ過、殺菌方法により下記の4つに分けています。

分　類	品　名	原　水	処　理　方　法
ナチュラルウォーター	ナチュラルウォーター	特定水源より採水された地下水	ろ過、沈殿及び加熱殺菌に限る
ナチュラルウォーター	ナチュラルミネラルウォーター	特定水源より採水された地下水のうち、地下で滞留または移動中に無機塩類が溶解したもの。鉱水、鉱泉水等	ろ過、沈殿及び加熱殺菌に限る
ミネラルウォーター	ミネラルウォーター	ナチュラルミネラルウォーターの原水と同じ	ろ過及び加熱殺菌以外に次に掲げる処理を行ったもの（複数の原水の混合、ミネラル分の調整、オゾン殺菌、紫外線殺菌、等）
ボトルドウォーター	ボトルドウォーターまたは飲料水	飲用適の水（純水、蒸留水、河川の表流水、水道水）	処理方法の限定なし

農林水産省「品質表示ガイドライン」より

ただ、注目したいのは、日本で現在ミネラルウォーターとして市販されている商品の多くが上記のガイドラインにより、加熱殺菌の方法を採用しています。加熱殺菌とは日本の食品衛生法にある「85度で30分以上加熱するか、それと同等の熱量を加えたもの」といいう定めに従って殺菌したものです。

水は加熱殺菌することにより、水中に溶け込んでいる酸素や炭酸ガスが失われ、「死んだ水」となります。

では加熱殺菌をしていない水はどこにあるのでしょう？？

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